Готовый крем необходимо охладить. Для этого его нужно поставить в емкость со льдом, и периодически помешивать, чтобы английский крем не покрывался пленкой и равномерно охлаждался.
Готовность английского крема проверяют следующим образом: если при извлечении шпателя из крема, крем со шпателя не стекает, а остается на нем, значит, крем загустел до нужной консистенции.
Подготовить водяную баню и прогревать яично-молочную смесь на водяной бане, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Это займет 10-12 минут.
В кухонном комбайне хорошо перемешать молоко с желтками, обычным и ванильным сахаром.
Приготовление английского крема.
ваниль или ванильный сахар
2 ст. ложки сахара
яичные желтки 3 шт,
1,5 стакана молока (300 мл),
Чтобы приготовить английский крем нужно взять четыре ингредиента:
Из любопытства, поискала и нашла рецепт этого популярного крема. По составу английский крем очень похож на заварной, но для его приготовления не используется ни мука, ни крахмал. Поэтому английский крем получается намного жиже и нежнее, чем заварной крем.
Гуляя по испано-язычным блогам, постоянно натыкаюсь на фразу «полейте десерт английским кремом”.
Размещено в рубрике
Рецепт английского молочного крема
Уютные сапоги из овчины не покидают первых строчек ...
Практически все, кто начинает придерживаться диеты для того ...
Показы мод отгремел с успехом и мы уже ...
Современные технологии в строительстве не только расширяют ассортимент ...
Суши это загадочное слово прочно вошло в ...
Рецепт английского молочного крема | Магия легкости
Комментариев нет:
Отправить комментарий